Правильная оценка свежести продуктов — один из важнейших аспектов в домашней кулинарии. Особенно это актуально летом, когда температура и влажность могут ускорять порчу скоропортящихся товаров. Яйца при неправильном хранении или длительном сроке реализации могут стать источником опасных бактерий. Но существуют проверенные способы, которые помогут избежать рисков.

Подробнее о том, как проверить куриные яйца на свежесть просто в магазине, сообщает "Стена".

Что стоит учесть в магазине

Первое, на что стоит обратить внимание перед покупкой — внешний вид скорлупы. У качественного продукта она будет целой, сухой и без повреждений. Поверхность должна быть чистой и ровной. Любые трещины, липкость или подозрительные пятна — сигнал о возможных проблемах.

Эксперты рекомендуют также применить лёгкий тест — осторожно встряхнуть яйцо. Если при этом слышен булькающий звук, продукт, вероятно, залежался. Такое явление может указывать на то, что внутреннее содержимое потеряло свою плотность — а это прямой признак ухудшения свежести.

Не менее важно внимательно изучить маркировку. Если на упаковке указана только дата упаковки, ориентироваться следует на период в 30 дней — именно столько составляет средний срок годности при соблюдении температурного режима.

Проверка в домашних условиях

Есть эффективный способ проверить свежесть яиц, не разбивая их — с помощью обычной воды. Наполните стакан или банку и аккуратно опустите яйцо внутрь:

  • Если оно лежит на дне горизонтально — перед вами действительно свежий продукт.

  • Если встает вертикально — продукт хранился какое-то время, но его можно использовать.

  • Если всплывает — от такого яйца лучше отказаться, оно испорчено.

Разбив яйцо, можно дополнительно убедиться в его состоянии. Свежий продукт имеет густой, плотный белок и аккуратный округлый желток.

Если белок стал водянистым, а желток растекается — лучше не рисковать. Важно также обращать внимание на запах: неприятный аромат — один из главных признаков испорченности.

Как правильно хранить

Для продления свежести яиц важна правильная организация хранения. Их рекомендуют держать в холодильнике острым концом вниз, в заводском лотке.

Именно там поддерживается стабильная температура, в отличие от дверцы, где часто происходят перепады. Также стоит избегать промывания яиц заранее — это нарушает защитную пленку, сокращая срок хранения.

Безопасность прежде всего

Знание простых правил поможет сохранить здоровье и снизить риск пищевых отравлений. Яйца, как и любой животный продукт, требуют особого внимания к срокам и условиям хранения. Простые действия, выполненные до приготовления, могут уберечь от серьёзных последствий.

Ранее "Стена" информировала, какие яйца нельзя покупать в магазине.

Напоминаем, что "Стена" сообщала, опасны ли куриные яйца, на которых есть красные и коричневые точки.