Процесс удаления кофеина из кофейных зерен довольно сложный и начинается еще до обжарки. В ходе обработки используют специальные методы — углекислый газ или вымачивание в воде.
По данным исследователей, после такой процедуры в зерне остается не более 2–3% от исходного уровня кофеина. То есть, если в классической чашке фильтрованного кофе содержится около 100 мг кофеина, то в кофе без кофеина — приблизительно 2 мг.
Подробнее о том, полезен ли кофе без кофеина, сообщает "Стена", ссылаясь на borgexpert.com.
Несмотря на то, что кофеин почти полностью удаляется, по своему составу напиток практически не уступает обычному. В нем сохраняются важные микроэлементы и полезные соединения, включая магний, калий и витамины группы B.
Польза кофе с кофеином и без: что говорят эксперты
Исследования показали, что как кофе, так и кофе без кофеина могут положительно влиять на здоровье. В обоих вариантах содержатся полифенолы — меланоидины и хлорогеновая кислота, которые обеспечивают защиту от ряда заболеваний.
Например, регулярное употребление напитка способно снизить риск развития диабета второго типа примерно на 10%.
Дополнительно было установлено, что кофеин активизирует внимание и улучшает концентрацию, тогда как кофе без кофеина положительно влияет на качество сна и может быть предпочтительнее для людей с высокой чувствительностью к стимуляторам.
Некоторые клинические данные также указывают на связь между умеренным употреблением кофе и снижением общей смертности. Люди, пьющие по три чашки в день, в среднем живут дольше, чем те, кто полностью избегает напитка.
Ограничения и риски: что важно учитывать
Даже в кофе без кофеина сохраняется небольшое количество кофеина, а значит, при чрезмерном употреблении возможны побочные реакции, хотя они встречаются редко.
Медики рекомендуют не превышать 4–5 чашек в сутки. Оптимальной считается дозировка — 2–3 чашки в день.
Если человек резко отказывается от кофеина, могут возникнуть краткосрочные симптомы отмены: головная боль, снижение концентрации, раздражительность.
Однако в случае с кофе без кофеина эти эффекты менее выражены, что делает его более мягкой альтернативой.
В целом оба варианта напитка признаны безопасными. Но в зависимости от образа жизни и состояния здоровья можно выбрать наиболее подходящий вариант.
Например, людям, страдающим от бессонницы, лучше подойдет кофе без кофеина, а тем, кому важно поддерживать бодрость утром, — классический кофе.
Преимущества у обоих видов напитка есть, и выбор зависит от индивидуальных потребностей. Кофе с кофеином поможет взбодриться и улучшить когнитивные функции, в то время как кофе без кофеина предпочтительнее при высоком уровне тревожности или проблемах со сном.
Ранее "Стена" информировала, почему черный кофе лучше заменить кофе с молоком.
Напоминаем, что "Стена" сообщала, как определить, что вы пьете слишком много кофе.
