Мільйони людей по всьому світу починають день саме з чашки кави. За даними міжнародних досліджень, у середньому жителі США випивають близько трьох порцій щодня. Цей напій популярний не тільки через здатність бадьорити, а і як джерело антиоксидантів, необхідних для захисту організму.
Докладніше про те, яку каву корисніше пити - холодну або гарячу, повідомляє "Стіна", посилаючись на Health Shots.
Серед любителів кави давно точаться суперечки: що корисніше — холодний варіант чи класичний гарячий? Питання цікавить не лише гурманів, а й спеціалістів у галузі харчування.
Методи приготування: важливі відмінності
Дієтологи відзначають, що гарячу каву зазвичай заварюють з використанням окропу або теплого молока, що дозволяє розкрити весь спектр ароматів та олій, що містяться в зернах. Такий напій виходить насиченим, з характерною гіркуватістю.
Холодну готують по-різному: або заварюють і охолоджують, або використовують метод холодного наполягання. Перший спосіб швидший, але може вплинути на смак. Другий вимагає часу, проте робить каву м'якшою і менш кислою.
Аромат та смак: суб'єктивна оцінка
Гарячий напій традиційно має виражений смак і інтенсивний аромат. Водночас холодний варіант може бути нейтральнішим, але залишається популярним завдяки легкості. Особливо він затребуваний влітку, коли хочеться чогось освіжаючого.
Додатково смак холодної кави часто посилюють молоком, сиропами чи вершками, що робить його універсальним рішенням для тих, хто шукає різноманітність.
Кофеїн: скільки й де більше
За словами фахівців, рівень кофеїну залежить від методу приготування. Зазвичай гаряча кава містить її більше через тривале заварювання. Однак при використанні концентрованого екстракту холодний напій може бути не менш міцним.
Для тих, хто чутливий до кофеїну або обмежує його вживання, варто звертати увагу на рецептуру, а не лише на температуру напою.
Вплив на організм та здоров'я
Експерти наголошують, що гаряча кава частіше містить більше антиоксидантів. Він допомагає боротися із запаленнями та окислювальним стресом, а його аромат має заспокійливу дію. Такий напій часто рекомендують у холодну пору року - він бадьорить і зігріває.
З іншого боку, холодна кава може бути менш дратівливою для шлунка і підходить людям з підвищеною кислотністю або гастроентерологічними проблемами. Він швидше готується і краще освіжає у спеку, тому стає кращим літом.
Вибір між холодним та гарячим варіантом залежить від багатьох факторів: особистих уподобань, стану здоров'я, пори року та навіть рівня втоми.
Обидва типи кави - це не просто смакова звичка, а різні підходи до отримання користі від одного напою.
Раніше "Стіна" інформувала, чому чорну каву краще замінити на каву з молоком.
Нагадуємо, що "Стіна" повідомляла, як визначити, що ви п'єте надто багато кави.
