Процес видалення кофеїну з кавових зерен досить складний і починається ще до обсмажування. У ході обробки використовують спеціальні методи - вуглекислий газ або вимочування у воді.

За даними дослідників, після такої процедури у зерні залишається не більше 2–3% від вихідного рівня кофеїну. Тобто якщо в класичній чашці фільтрованої кави міститься близько 100 мг кофеїну, то в каві без кофеїну — приблизно 2 мг.

Докладніше про те, чи корисна кава без кофеїну, повідомляє "Стіна", посилаючись на borgexpert.com.

Попри те, що кофеїн майже повністю видаляється, за своїм складом напій практично не поступається звичайному. У ньому зберігаються важливі мікроелементи та корисні сполуки, включаючи магній, калій та вітаміни групи B.

Користь кави з кофеїном і без: що кажуть експерти

Дослідження показали, що і кава, і кава без кофеїну можуть позитивно проводити здоров'я. В обох випадках містяться поліфеноли - меланоїдини та хлорогенова кислота, які забезпечують захист від низки захворювань.

Наприклад, регулярне вживання напою здатне знизити ризик розвитку діабету другого типу приблизно на 10%.

Додатково було встановлено, що кофеїн активізує увагу та покращує концентрацію, тоді як кава без кофеїну позитивно впливає на якість сну і може бути кращою для людей з високою чутливістю до стимуляторів.

Деякі клінічні дані також вказують на зв'язок між помірним вживанням кави та зниженням загальної смертності. Люди, які п'ють по три чашки на день, у середньому живуть довше, ніж ті, хто повністю уникає напою.

Обмеження та ризики: що важливо враховувати

Навіть у каві без кофеїну зберігається невелика кількість кофеїну, а отже, при надмірному вживанні можливі побічні реакції, хоча вони трапляються рідко.

Медики рекомендують не перевищувати 4-5 чашок на добу. Оптимальною вважається дозування - 2-3 чашки на день.

Якщо людина різко цурається кофеїну, можуть виникнути короткострокові симптоми скасування: біль голови, зниження концентрації, дратівливість.

Однак у випадку кави без кофеїну ці ефекти менш виражені, що робить його більш м'якою альтернативою.

Загалом обидва варіанти напою визнані безпечними. Але залежно від способу життя та стану здоров'я можна вибрати найбільш підходящий варіант.

Наприклад, людям, які страждають на безсоння, краще підійде кава без кофеїну, а тим, кому важливо підтримувати бадьорість вранці, — класична кава.

Переваги обох видів напою є, і вибір залежить від індивідуальних потреб. Кава з кофеїном допоможе підбадьоритися та покращити когнітивні функції, тоді як кава без кофеїну краще при високому рівні тривожності або проблемах зі сном.

Раніше "Стіна" інформувала, чому чорну каву краще замінити на каву з молоком.

Нагадуємо, що "Стіна" повідомляла, як визначити, що ви п'єте надто багато кави.